煮込み料理

【ホットクック】ズッキーニとベーコンのトマト煮は夏に作りたいレシピ

今日はホットクックで作る「ズッキーニとベーコンのトマト煮」を紹介します。

今が旬のズッキーニを丸ごと1本使ったこちらのレシピは、夏にぴったりなのでぜひ作ってみて欲しいです。

こちらの本の「ズッキーニと鶏肉のトマト煮」を参考に、ホットクック用にアレンジしました。

【ホットクック】ズッキーニとベーコンのトマト煮のレシピ

 

材料を紹介します。

<材料:4人分>

ズッキーニ(2cm厚さのいちょう切り)  1本

厚切りベーコン(2cm角に切る) 100g

※薄切りべーコンでも可

玉ねぎ(薄切り)      1/4個

にんにく(みじん切り)    1片

<A>

  • カットトマト缶 1/2缶(200g)
  • コンソメスープの素 小さじ2
  • 砂糖        小さじ1
  • 白ワイン    小さじ2 (無ければいれなくてもよい)
  • 塩、こしょう      各少々

【ホットクック】ズッキーニとベーコンのトマト煮の作り方

①まぜ技ユニットを本体にセットする。

②内鍋にカットしたズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンとAの調味料を入れる。

手動で作る→煮物(まぜあり)→時間→10分→スタート

火の通りやすいものばかりなので、わずかな時間でできあがります。

ズッキーニとベーコンのトマト煮は子供も喜ぶ味

 

元のレシピでは鶏肉を使っていますが、父があまり鶏肉が好きではないのでベーコンで作りました。豚肉でも合います。

鶏肉より下処理いらずで楽な上に、調理時間も短くて手軽に作れるところがメリットです。

かんなさん
かんなさん
薄切りベーコンでも作れるけど厚切りのほうが旨味が出ておすすめ
ピヨくん
ピヨくん
ズッキーニは淡泊の野菜だからトマトと相性がいいね

最初、娘はズッキーニを見て「え~なにこれ?」と少し怪訝な顔をしていましたが、食べてみたら美味しかったようでモリモリと食べていました。

夏と言えばズッキーニとトマト。

暑さでぐったりした身体に、トマトの酸味とベーコンの旨味でズッキーニが本当に美味しく食べられます。

簡単なのに美味しい料理なので、また繰り返し作りたいレシピとなりました。

 

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私が使っているホットクックはこちら(KN-HW24C-R)です