【ホットクック】牛すじ煮込みが柔らかくて簡単！感動

今日は【ホットクック】で作る牛すじ煮込みを紹介します。

実はわたくし、牛すじ料理を作ったことがありませんでした。

【ホットクック】牛すじ煮込みのレシピ

まずは材料の紹介です。（付属のレシピと同じになります）

付属のレシピ通り作ってみた感想を先に言うと、居酒屋などで出てくる牛すじ煮込みを想像していたら、ちょっと違いました。

もっと汁だくになると思ったら、ほとんど煮汁は残らない佃煮のような仕上がりです。

これはこれで、とても美味しいのですが、汁だくで食べたい方は調味料の配合を変える必要があります。

牛すじ煮込みの作り方

①まぜ技ユニットを本体にセットする。

②内鍋に、牛すじとＡを入れ、本体にセットする。

手動で作る→スープを作る（まぜない）→時間約10分→スタート

③加熱後、牛すじを洗いアクを取って、食べやすい大きさに切る。

④こんにゃくは、ひと口大にちぎり、塩（分量外）をふって軽くもみ、湯通しする。

（私はさっと茹でました）

⑤②の鍋を軽く洗い、牛すじと④とBの調味料を入れ、本体にセットする。

メニューを選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→肉→牛すじ煮込み→スタート

※牛すじを塩麹（40g）に一晩漬けてから調理すると、より柔らかく仕上がります。

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照りてりツヤツヤの美味しそうな、牛すじ煮込みが出来ました！

見た時は本当に柔らかいの？とちょっと疑いましたが、想像より柔らかく仕上がりました。

味もこっくり染みていて美味しい！少し甘めかな。

白ご飯に合いますね。

ただ、冒頭にも書きましたが、居酒屋で出てくるような「汁だく牛すじ煮込み」ではなかったのが少し残念でした。

次回は、オリジナルの配合で再挑戦してみたいと思います。

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