ホットクック

【ホットクック】じゃがいもとイカの煮物でおふくろの味が超簡単!

今日は、ホットクックで「じゃがいもとイカ」の煮物レシピを紹介します。

かんなさん
かんなさん
イカが硬くならない作り方を教えます
ピヨくん
ピヨくん
イカの旨味が全部じゃがいもに染みて美味しいよ

【ホットクック】じゃがいもとイカの煮物レシピ

 

材料を紹介します。

かんなさん
かんなさん
調味料の配合は「里いもの煮ころがし」と似ていますが、少し砂糖の量を減らしています。

<材料:4人分>

じゃがいも(1/4に切る)400g

赤いか(さばいて皮つきのまま1.5cm幅に切る)300g

※やりいか、するめいかでも作れます

みりん        大さじ2

酒          大さじ2

しょうゆ         大さじ2

砂糖         大さじ1と1/2

※お好みでしょうがの薄切りを入れても

※2~6人分まで自動でできます

じゃがいもとイカの煮物の作り方

 

①内鍋にじゃがいもを入れてその上にイカを乗せる。

②全て混ぜた調味料を上からまんべんなくかける。

手動で作る→煮物(まぜない)→時間約10分→スタート

③全体を一度混ぜてから、イカを取り出す。

④じゃがいもの煮汁がついていない面を、ひっくり返して煮汁につける。

イカを入れたまま加熱を続けると、硬くなってしまうので注意

追加で10分加熱する

⑤イカを戻して、全体をもう一度混ぜる。

出来上がり。

じゃがいもの煮崩れを防ぐ為に、まぜ技ユニットを使わないので、じゃがいもに煮汁が染みるように手で混ぜています

じゃがいもとイカの煮物は簡単なのに味が染みて絶品

 

最初に一緒にイカと煮込むことで、煮汁にイカの旨味が溶けだしてじゃがいもに味が染みます。

しょうゆと砂糖の甘みのバランスが丁度いいです。

新じゃがなら、ほっくほくのじゃがいもと柔らかいイカの煮物が作れます。

ポイントはイカに火を通しすぎないこと。

かんなさん
かんなさん
おふくろの味がホットクックでも作れることに感激!
ピヨくん
ピヨくん
さばいたイカを買えばもっと簡単に作れるよ

イカと大根の組み合わせも美味しいですが、じゃがいもはまた違った味わいが楽しめます。

普通の鍋で煮物を作るときは水を入れますが、ホットクックなら無水調理で美味しく、また水で薄めていないので調味料も少なくて済みます。

本当に美味しいので、新じゃがが手に入る時期はぜひ作ってみてくださいね。

私が使っているホットクックはこちら(KN-HW24C-R)です
created by Rinker
日東書院本社
¥1,430
(2020/09/22 00:41:31時点 Amazon調べ-詳細)