【ホットクック】ふろふき大根は面取り不要で時短できる

今日はホットクックで作る「ふろふき大根」を紹介します。

寒い季節にはふろふき大根が美味しいです。

おでんとはまた違った味わいが楽しめます。

【ホットクック】ふろふき大根のレシピ

 

まずは基本の材料のおさらいです。

【ホットクック】ふろふき大根の作り方

①大根は皮を厚めにむき、面取りをする。裏面に十文字に1cmの深さの切込みを入れる。

とありますが、私は面取りをしないで作ってみました。

②内鍋に昆布を敷き、その上に大根を重ならないように入れてだし汁を入れる。

メニューを選ぶ→メニュー番号で探す→№072（ふろふき大根）→調理を開始する→スタート

65分とありますが、この時期の大根は水分が多く柔らかめなので、40分で保温に切り替えました。

40分後。

お好みでみそだれをかけて、出来上がりです。

【ホットクック】ふろふき大根は面取りは必要なし

 

ホットクックでふろふき大根を作る時は、面取りは無くても大丈夫です。

ふろふき大根に面取りをする理由としては、

①煮崩れを防ぐ

②味を染みやすくする

③見た目を良くする

の3点がありますが、①と②に関してはホットクックでは全く問題ありません。

本当に煮崩れないのに柔らかく仕上がります！

③の見た目は確かに角ばって見えますが、料亭で出すわけではないので問題無いと思います。

大根をお米のとぎ汁で下茹でするなどの調理法もありますが、ホットクックの場合は面倒な下茹では必要ありません。

切って入れるだけのほったらかし調理で、味の染みたふろふき大根が出来上がります。

味噌だれは赤味噌を使ってもいいし、白みそにゆずの皮をトッピングしても美味しいです。

まだ少し寒いこの時期に、ホッとするおふくろの味を作ってみてはいかがでしょうか。