ヘルシオ

【ヘルシオ】グリルレシピ「揚げない野菜の焼き浸し」

夏野菜で作る焼き浸しが美味しい季節ですね。

焼き浸しは通常、野菜を油で素揚げするかフライパンで焼きつけますが、今日はヘルシオのグリル機能を使ってヘルシーな焼き浸しを紹介します。

かんなさん

揚げてないから、少し野菜の苦みが残るけどそれもまた美味しい!

ピヨくん

ヘルシオを使えば、ヘルシーな上に時短にもなるね

【ヘルシオ】グリルで作る野菜の焼き浸しのレシピ

お好みの野菜を使って頂いても大丈夫です。

<かんな家のレシピ>

<材料:4人分>

かぼちゃ     250g

オクラ       8本

なす        2本 

ピーマン      4個

※パプリカを使ってもOK

ミニトマト     12個

<A>

水        400ml

出汁     大さじ2~3

みりん     大さじ2

薄口醤油    大さじ2

※色は濃くなりますが、普通の醤油でもOK

しょうが(すりおろし)少量

【ヘルシオ】グリルで野菜の焼き浸しの作り方

①かぼちゃとなすは薄切りにします。ピーマンは縦半分にカットして、ミニトマトのヘタとオクラはガクを取ります。

②鍋にAを入れ、煮たたせた後に冷ます。

③カットした野菜を、クッキングペーパーを敷いた角皿の上に並べます。

※ミニトマトは火が入り過ぎると皮が破れるので、途中から入れましょう。

かんなさん

私は先に入れてしまい、見事に破裂しました

手動:ウォーターグリル・余熱なしで約15分~20分

焼きムラがありそうなら、途中で上下や前後を入れ替えましょう。

④野菜に火が通ったら、つゆに浸ける為に深めの容器に移し替えます。

⑤②のつゆを入れます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして食べると、さらに美味しいです。

【ヘルシオ】グリルで野菜の焼き浸しの味は?

さっぱり焼きあがった夏野菜に、出汁つゆが染みこんで美味しい!

かぼちゃの甘みとピーマンの苦みなど、この一品で色々な野菜の味わいが感じられる大好きな一品です。

今回はミニトマトが破裂してしまいましたが、出汁つゆにトマトの酸味が溶け込んで個人的には好みだったりします(笑)

油を一切使っていないので、カロリーを気にする方にも最適な上に調理の時間が短縮できます。

ただ、油を使っていないと少し野菜の苦みが残るので、小さなお子様の中には嫌がる子もいるかもしれません。

かんなさん

大人はこの苦みが美味しいんですけどね

ピヨくん

夏はズッキーニを入れても美味しそう

野菜の素揚げまではしたくないけれど、少し油で焼きつけたい場合は、刷毛でさっと表面に油を塗ってもいいと思います。

出汁つゆは、【めんつゆ(3倍希釈)100ml、水300ml、おろししょうが】でも簡単に作れますよ。

沢山の野菜を摂って夏を乗り切りましょう~。

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