今日はホットクックで作る「カルボナーラ風ポテトサラダ」を紹介します。
ホットクックの付属のレシピ本の中に「卵入りポテトサラダ」がありますが、少し材料を変えてカルボナーラ風の味になっています。
【ホットクック】カルボナーラ風ポテトサラダのレシピ
材料を紹介します。
＜材料：4人分＞
じゃがいも（4～6等分） 300g
卵（アルミホイルで包む） 2個
水 大さじ4
＜Ａ＞
厚切りベーコン（1cm角に切る）50g
※薄切りべーコンでも可
＜B＞
- マヨネーズ 大さじ3～4（お好みで）
- 塩・こしょう 各少々
- 粉チーズ 大さじ1
【ホットクック】カルボナーラ風ポテトサラダの作り方
①内鍋に皮をむいたじゃがいも、アルミホイルで包んだ卵、水を入れ本体にセットする。
手動で作る→無水でゆでる→時間→約15分→スタート
※他機種の場合 手動 ゆで物3・約15分→スタート
③加熱後、卵は必ず流水につけて充分冷めてから皮をむく。
④じゃがいもが温かいうちにフォークなどで潰して塩こしょうをふる。
⑤カットしたベーコンをラップに包み約30秒ほど電子レンジで加熱する。
⑥じゃがいもに加熱したベーコンと粉チーズを加える。
⑦⑥の粗熱が取れたら、刻んだゆで卵とマヨネーズを加える。
【ホットクック】カルボナーラ風ポテトサラダの味は？
デリで売られているようなカルボナーラ風のポテトサラダの完成です。粉チーズを入れることでカルボナーラの様に濃厚で、厚切りベーコンの旨味とよく合います。
普通のポテトサラダと比べて、キュウリや玉ねぎ、人参は入っていませんが、ハッキリ言ってこちらのほうが2倍美味しいです。
じゃがいもを茹でたり、皮つきのまま電子レンジでチンした後で、熱いじゃがいもの皮をむくと言った面倒な工程はいりません。
ホットクックに材料を入れてしまえば、あっという間に出来上がります。
私はポテトサラダが大好きですが、割と工程が多かったので頻繁には作っていませんでした。
それがこんなに簡単に出来上がるなんて！と本当に嬉しいです。
今回こちらのカルボナーラ風ポテトサラダを作る際に参考にした料理本があります。
この本のレシピを元に、ホットクックで作るバージョンを紹介しました。
作りおきをされる方はとても参考になるレシピ本です。
